Nuestra selección celebra la pasión y el arte de las mejores denominaciones de España. Una selección profunda, intensa y llena de carácter.

Tintos

⭐ Selección del Chef – Martinet Bru 2021, D.O.Q. Priorat – 5,250 DOP
Coupage de Garnacha, Syrah, Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvignon. Un Priorat con alma mediterránea, profundo y mineral, marcado por la llicorella. Fruta negra madura, hierbas aromáticas, especias y un fondo balsámico. Potente, elegante y persistente, ideal para carnes, arroces intensos y platos con sabor profundo.

⭐ Selección del Chef – Valduero Una Cepa, D.O. Ribera del Duero – 5,900 DOP
Un Tempranillo de viñedo viejo, nacido de cepas de bajo rendimiento donde cada planta entrega apenas una botella. Crianza de 18 meses en barrica y afinado en botella. Profundo, elegante y envolvente, con fruta negra madura, especias, madera noble y un final largo lleno de carácter.

El Origen Crianza 2019, D.O. Ribera del Duero – 3,695 DOP
Tempranillo robusto, con taninos elegantes y aromas de frutos negros, un clásico poderoso.

Muriel Reserva, D.O.Ca. Rioja – 2,200 DOP
Un Rioja clásico y elegante, con crianza reposada y carácter sereno. Aromas de fruta madura, vainilla, especias dulces y madera bien integrada. Suave, profundo y perfecto para carnes, arroces intensos y platos de cuchara.

Ramón Bilbao Reserva, D.O.Ca. Rioja – 3,495 DOP
Elegancia en cada sorbo: Tempranillo con notas de ciruela madura, cacao y sutiles toques de roble. Profundo, redondo y fiel al alma clásica de Rioja.

Ramón Bilbao Crianza, D.O.Ca. Rioja – 2,350 DOP
Un Tempranillo vibrante, con frutos rojos y un susurro de vainilla, puro equilibrio riojano.

Sierra Cantabria Crianza, D.O.Ca. Rioja – 2,650 DOP
Vino equilibrado y expresivo, con fruta roja madura, toques balsámicos y madera bien integrada. Fresco, gastronómico y muy versátil.

Matarromera, D.O. Ribera del Duero – 4,295 DOP
Un Tempranillo intenso y sofisticado, con aromas de mora, regaliz y vainilla tostada. Potente, estructurado y con el carácter inconfundible de la Ribera del Duero.

Carlos Moro Matarromera, D.O. Rioja – 3,590 DOP
Tinto elegante y estructurado, elaborado principalmente con Tempranillo. Crianza en barrica que aporta notas de vainilla, cacao y especias dulces. En boca es redondo, con tanino pulido y final largo.

Biberius Tempranillo, D.O. Ribera del Duero  – 2,590 DOP
Joven y expresivo, elaborado con Tempranillo puro. Despliega aromas de frutas rojas frescas y un toque de regaliz, vibrante y lleno de vida en boca.

Miros de Ribera Roble, D.O. Ribera del Duero – 2,300 DOP
Tempranillo con alma castellana, criado en roble francés. Fruta negra, notas especiadas y un fondo tostado que le da estructura sin perder frescura. Intenso, redondo y muy gastronómico

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Blancos

Frescos, elegantes y llenos de vida, ideales para un sorbo de sofisticación.

⭐ Selección del Chef – Pazo Señorans Albariño, D.O. Rías Baixas – 3,050 DOP
Albariño de Val do Salnés, fresco, elegante y atlántico. Notas cítricas, fruta blanca, flores y una mineralidad limpia que lo hace vibrante en boca. Ideal para mariscos, pescados, arroces marineros y entradas frescas.

⭐ Selección del Chef – Zárate Albariño 2023 – D.O. Rías Baixas – 4,080 DOP
Albariño de culto, puro y expresivo, nacido de viñedos familiares en el Valle del Salnés. Curiosidad: la familia Zárate lleva cultivando Albariño desde 1707, siendo de las más antiguas de Galicia.

Mar de Frades Albariño – D.O. Rías Baixas – 3,200 DOP
Cítricos, flores y un toque salino que evoca la brisa atlántica. Curiosidad: la botella azul está inspirada en las olas del Atlántico y se ha convertido en un icono del vino gallego.

Mar de Frades Godello – D.O. Valdeorras – 3,250 DOP
Un blanco con estructura y mineralidad, nacido en los suelos pizarrosos de Valdeorras. Manzana verde, flores blancas y frescura elegante. Curiosidad: el Godello estuvo a punto de desaparecer en los años 70; hoy es una de las uvas más prometedoras de España.

Gotas de Mar – D.O. Ribeiro / Rías Baixas – 3,300 DOP
Blanco fresco y atlántico, dominado por variedades gallegas autóctonas. Aromas cítricos, florales y salinos, con una acidez viva y final limpio. Ideal para mariscos, pescados, ensaladas y platos ligeros.

Ramón Bilbao Verdejo – D.O. Rueda – 1,990 DOP
El alma vibrante de Castilla: hierbas frescas, frutas tropicales y un final chispeante. Dato curioso: la Verdejo es autóctona de Rueda y tiene más de mil años de historia en la zona.

Protos Verdejo – D.O. Rueda – 2,300 DOP
Equilibrado, con melocotón jugoso y frescura infinita. Protos, una de las bodegas más antiguas de Ribera, demuestra su maestría también en blancos. Curiosidad: Protos significa «primero» en griego, en honor a los fundadores de la bodega.

Martín Códax Albariño – D.O. Rías Baixas – 2,800 DOP
El Albariño más famoso de Galicia, fresco y salino, con un guiño a la poesía medieval de Martín Códax. Dato curioso: su nombre honra a un trovador gallego del siglo XIII cuyas cantigas aún se conservan.

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Espumosos – Cava

Celebración en cada burbuja, para brindar por momentos inolvidables.

⭐ Selección del Chef – Pere Mata Brut Reserva 2020 – D.O. Cava – 2,800 DOP
Pequeño productor artesanal de Sant Sadurní d’Anoia. Burbuja fina, manzana verde y brioche en un cava con elegancia natural. Curiosidad: Pere Mata fue discípulo de los mejores en Champagne y hoy es uno de los nombres más respetados del cava de autor.

Juvé y Camps Reserva Familia Brut Nature 2021 – Corpinnat / Penedès – 2,900 DOP
Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Espumoso elegante, seco y preciso, con burbuja fina, notas de manzana, cítricos, almendra y panadería sutil. Un clásico refinado para aperitivos, mariscos, arroces suaves y celebraciones.